麺屋 志

11:00到着。一番乗りで後客無し。「極こってり+煮玉子」を注文☆
スープは白湯タイプの豚骨醤油味です。濃厚でとろみがつけられています。そのままだとボヤけたような味わいですが、添えられている辛子味噌や持ってきてくれたラーメンタレを投入すると、コクと旨味が増します。
麺は細縮れ麺です。固めの茹で加減で、プツプツと切れるような食感です。スープの絡みが良くて、よく馴染んでいます。チャーシューは2枚入っています。トロトロになるまで煮込まれていて、味がよく染み込んでいます。
煮玉子は甘くて和風な味わいです。
その他にはモヤシと葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。昔ながらのラーメン屋と言った雰囲気で、壁にはメニューの紹介が沢山貼り付けられています。
かなり濃厚で、胃の底までズッシリと重たくなるような豚骨醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。