らーめん 鴨to葱

平日の1150時に前列6。初訪。鴨わんたん麺と鮪屋のトロたくちらしセット(丸太白葱、淡路産玉葱)1130円を発注。並びから約15分で小さく見えるウツワにナミナミと着丼。店頭の表示では水と鴨だけで取ったダシを強調しているが鴨南蛮風とは違うナ。鴨の丸鶏といった感じ。アッサリ系でありながら味わいに厚みがありますナ。昔から鴨鍋に葱と云われるように葱の力かもしれませんネ。野菜系トッピは注文時に3種から2つを選択。焼きでトロッとなった大型白葱の甘味がスープに溶け出て旨いヨ。鴨叉焼は予想内の味わいダ。細ストレート麺は全粒風で鴨味を受け止めてくれるゾ。ワンタンは箸で掴めないホドで、もはやジェルだ。スープと同化してますネ。ミニ丼は鮪のタタキと刻み沢庵を合わせたモノにワサビと胡麻等がトッピ。白飯と合わせてネットリ舌触りダ。時々現れるカリッと沢庵。サラダ油感もなく、表示通り本物の鮪のタタキらしく少しびっくり。隣客のつけ麺も旨そうと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出ると外列6。ところで現在の営業時間は平日11時-15時,17時-21時と土日祝11時-20時です。