博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店

本日、午後1時47分頃に初訪問で先客1階4人。店内は木目調の1階カウンター13席と2階席(席数不明)があり、お水とおしぼりは中央の給水機にてセルフサービス。今日は3人でオペレーションみたいです。卓上には割り箸、楊子とボックスティッシュが備えてあり調味料は胡椒、ニンニク、餃子のたれにもとだしで薬味は紅しょうが、いり、刷りごまと辛子高菜などフルオープションです。さて今日は玉子ラーメン790円をばりかたで口答にて注文。約2分ほどで配膳されたラーメンは表面に少し油の層があるさらりとしているがちゃんと豚骨のエキスが感じられるスープにストレート細麺が合います。具材にメンマはなくチャーシューと青ネギと至ってシンプル、玉子はしっかり味の染みた固茹でで普通に美味しかったです。途中替玉半分80円を追加して辛子高菜を投入してフィニッシュ。ご馳走様でした。夜はつまみの多い居酒屋さん形態になるみたいなので次回チャレンジしてみます。