ラーメンだるま

7/11(水)、どうしても二郎欲が抑えられなくなって足が小倉へと向かっていました。11時ちょっと過ぎで先客5。汁なしとめっちゃ迷いましたが、初めてのお店なのでやはり基本のラーメン。
小をニンニクマシ・野菜多め・脂多めで、ニラキムチ(100円)。ちなみにコールに関しては提供前に店員さんが丁寧に聞いてくれるので、この文化に馴染みがない人でも安心。
スープは乳化はほぼせず、背脂でこってり感を出すタイプ。しかしグワッと豚の出汁が効いていて「これはっ!!」と思う旨さ。
自家製の麺は縮れがついた極太。ガシッと強力な歯応えがあり、小麦の風味もしっかり主張します。二郎本家の麺のイメージとは全く違いますが、この麺単体でめちゃくちゃ旨い!
野菜の盛りは多めぐらいで丁度良さそう。そして脂がとにかく旨かった。
そんじょそこらのインスパイアなんか比較にならないぐらいの完成度。二郎コピーの劣化版ではなく、きちんとオリジナリティを打ち出したラーメンだと思います。ニンニク補給もバッチリ出来て大満足です。北九州以外にも出店してくれんかな…。
いやぁ、おいしかったー(^^)