らーめん れんげ

臨休や、開店時間の変更が多いこちら。今日はどうかと思いましたが、無事時間通りに開店してひと安心。鶏白湯醤油つけめん大盛りをいただきました。
つけ汁は、鶏の旨みが凝縮したダシに醤油ダレが合わさり、実にふくよかな味わい。トロッとして、麺絡みは抜群です。
中には、カットされた鶏チャーシュー、メンマ、キャベツがそれぞれたっぷり、そして刻み青ねぎ。鶏チャーシューがなんとも優しいやわらかさで、味付けが程よくておいしいです。キャベツは芯の出っぱった部分を切るなど、細やかな処理がされていて、大きさも適度。
麺は中太ウェーブ。これまで食べた麺はもっちりして最後にコシっという感じでしたが、今日のはぶりぶり感がけっこう強めですね。おいしいですが、食感的には以前のがより合っていると思います。
相変わらず、丁寧でとても気持ちのいい、ご主人とおかあさん。素敵です。
今日もとてもおいしくいただきました(^^)