ソバダイニング クワトロ

水曜13時半、麦苗へ向かうも猛暑の平日この時間で20人以上の大行列。とても並ぶ気になれずそのまま進んでクワトロさんへ。此方はカウンター空席あり。
海(塩)・空(味噌)・山(醤油鶏)・川[蝦塩)と4メニュー構成。蝦塩に魅かれるも残念ながら売切れだったので左上ボタンの塩をいただきました。

今の時期は期間限定 春夏彩りバージョンとの事で、生ハム、メンマ、コーン、ホタテ2、海苔、セロリ、ネギ、海藻と具が豪華です。蕎麦のような全粒粉麺に清湯塩スープは鶏の旨味が効いておりハイレベルな逸品でした。
なかなか来る機会のない土地ですが、4メニュー制覇したくなりました。
14時になっても麦苗の行列は更に伸びておりました(^_^;)