真鯛らーめん 麺魚

都内の宿題店、漸くの初訪。
水曜1930で店内3人待ち、1番人気という雑炊セットにビール小を注文して3分程で着席。ビールにほぐしチャーシューの小皿がツマミで提供され感激(^_^;)
ビールを飲んでラーメンを待っている頃にはあっという間に店内いっぱいに待ちが発生していました。
肝心の真鯛ラーメンは全粒粉麺に薫製焼豚、青菜茎、柚子が載った豪華なもの。スープは最早上品な鯛の出汁といった味わいで、ラーメン専門店の域を完全に超えており、大人気店なのも頷けます。締めの雑炊ライスにもネギ、バラチャーシュー、鯛ほぐし身が載り、最後まで手を抜かず完食完飲しました。
本当に美味しかったです。