麺や 新倉

ミシュラン景気がだいぶ落ち着いたと情報が入り久々に食べに来ました。13時で先6。すっかり元に戻ったみたいだが、ビバンダムが輝く店内はやはり重みがありますねぇ。私が居る間他のお客さんは全てつけ麺だったが、私は迷い無く中華そば。まず、丼ぶりが変わりましたね。色は白で一緒だが今流行りの縦長の丼ぶりで食べにくく成りました。ビブグルマン獲得後変えたみたいだが、支那そばや系のこだわりを感じる物では無いので、前のままでも良い気もするが…。しかし丼ぶりが変わってもスープからは押し寄せる豊富な旨み。醤油感、動物系、魚介系と素晴らしいバランスで喉を通って行き幸福感が得られる。しなやかな細麺も好相性だ。久々に新倉の中華そばを食べる事が出来たが、現在の松山では他の追撃を許さないレベルの高さを痛感出来た。またすいてそうな時を狙って来たいな♪