中華そば しば田

初中華そばしば田。13:32客4人。中華そばを。
店前がバス停で、自転車・バイクを停める場所がなさそう(‥;
以前通りかかった時は平日昼でもかなりの行列だったが、猛暑の影響かガラガラ。
この時期は狙い目(‥?
カウンター席のみの食券制。
残念ながら7月17日より原材料高騰等の理由で、麺類全品50円の値上げ。
同時に夜の部閉店時間を21:00まで延長したようだ。
スープは濃い赤色のあっさり清湯醤油。
出汁に鴨ガラを使っているそうで、醤油のキレと独特の甘みがあり美味い。隠し味的に蛤や昆布も使ってはいても、やはりメインは鴨だね。
麺は細ストレート三河屋製。プツプツと歯切れが良い。
麺カタメ不可だが、特に問題はなさそう。
トッピングは、チャーシュー3枚・メンマ・ネギ・カイワレ。
チャーシューはローストポーク風だが、案外ジューシー。
コレなら煮干しそばも期待出来そうだ。
大きな鞄を持った客には、余った段ボールで仮荷物置き場を提供したりして、なかなか気の効く接客をしてくれる店である(^^)
御馳走さま♪