らーめん屋 鳳凛

7/19(木)、仕事終わりに一杯飲みがてらちょっと久々のこちらへ。23時を回ったぐらいでしたが、入れ替わり何組みもお客さんが入ってました。
餃子をつまみにビールを飲んだ後はシンプルにラーメンを固めで。
比較的ライトながら、しっかりと旨味を出したスープがいいですね。油も適度に浮いててほどよい甘味を感じます。
麺はパツッとした歯触りの細麺。スープの持ち上げがよく、整ったバランスです。特製の辛味ダレは途中からスープに溶かすのがベスト。最終的にはこれを混ぜて完成形だと思います。
一蘭よりも味の面でもシステムの面でも個人的には鳳凛の方が好きなので、ちょくちょく行きたいお店です。
いやぁ、おいしかったー(^^)