貝節麺raik

特製鮮魚の潮そばを選択。
鮮魚の潮そばは、その日仕入れた魚介でスープを構成する。本日は真鯛、牡蠣、渡り蟹、アサリを使用だ。スープは鮮魚系らしい味わい。生臭さは控えめで、生姜のおかげでそれは中和されるよう。
麺は菅野製麺の多加水タイプの中細縮れ。全粒粉入りだ。
具は、鶏、豚肩ロース、豚バラのチャーシュー、味玉、小松菜、刻み赤玉ねぎ、岩海苔。特製だけに具は充実。
貝節も良いが、この鮮魚の潮そばもなかなか。
貝節麺 raik うまかった?????