らーめん 百馬

1週間ほど前に、開店8周年を迎えられた百馬さん。開店間もない頃に2回ほど行ってそれっきり。移転してからもだいぶ経ちますが、本当に久しぶりに訪店しました。
今月の限定である、野菜山盛りしょうゆラーメンをいただきました。麺の量は“高尾山“200g、“富士山”300g(+200円)、”エベレスト”400g(+400円)となっており、今回は富士山にしました。
できあがったラーメンは、まさに野菜が山盛り!かなりの量の炒め野菜(もやしとキャベツ)です。ほかチャーシュー、メンマ、なると、キクラゲ、背脂に刻みニンニクがトッピングされています。
スープの味は、どことなく洋風な感じがありつつ、中華料理屋系の味わい。どちらかと言えばあっさりですが、野菜炒めの油と背油で、途中からはだいぶこってりしてきますね。
麺は太縮れ。表面は柔らかく、芯にややコシがあります。食感や味は、かなりうどん寄り。うどんとして提供しても、ほとんど違和感がないと思います。
暑い日が続きますが、体が元気になるラーメンですね。おいしくいただきました(^^)