麺匠 えい蔵 東伏見店

Mendesignからの連食。鯛塩冷しそばをオーダー。
スープは鯛よりも塩とゆずの香りかな。あっさり、さっぱりだが、出汁感はもうひとつ。
麺は透明感のある平打ち麺。こちらは短めだが、コシも喉越しも良く、冷麺ぽい感じだ。
具はゆず片は入るものの、刻み海苔、ねぎくらい。さすがにこれは寂しいかな。食欲のない時などは良いが、全体の量も少ない印象だ。
麺匠 えい蔵 東伏見店 うまかった???