KaneKichen Noodles

初KaneKichen Noodles。13:24待ち4人15分。醤油らぁめんを。
マチテラス南長崎2Fにある、お洒落な店。食券制。
スープは、鶏油が浮いた清湯の鶏醤醤油。生醤油やたまり等4種類をブレンドしたようで、風味もキレもコクもある。
麺は中細ストレート三河屋製のややヤワラカメ。自家製麺かと思ったら、違ったな(‥;
トッピングは、鶏と豚の低温調理チャーシュー2種、メンマ、ネギ、三つ葉。
特に鶏チャーシューは適度な厚みがあり、しっとり食感で美味。
最近流行りの意識高い系ネオ清湯醤油で美味いとは思いますが、新鮮味は少ないかな。
隣のオッサンはビールとツマミの鶏ワサのみの注文でスマホを弄りながら長時間粘っていた。
客の回転がすこぶる悪い理由がなんとなく理解出来たな(‥;
御馳走さま♪