らーめん 颯人

愛媛より☆。帰省中に訪問。3年連続ビブグルマンを取り、前々から帰省の度に狙っていたがやっと食べる事が出来た。行列を警戒し10時15分着で先2名。開店時は15名。後ろの人の話では、この日は暑過ぎていつもよりだいぶ少ないらしいが、早めの10時50分にオープンして頂いた。普段は田舎で酷暑の中行列に並ぶ事はめったに無いので非常に助かったよぉ。メニューは、しょうゆ、しお、みその3種(裏しょうゆを入れると4種かな)。折角なので妻と二人で3種類ともオーダーし、まずはしょうゆから。スープは鶏と魚介で鶏は黒さつま鶏を使用。キリッと醤油が立ち、カドヤ食堂譲りの円やかさで、じんわりと深い出汁感。口の中に広がる上品な余韻が流石と思わせる。麺はしなやかな細麺。かなり好みの分かれそうな柔さだが、凄く喉越しが良く、全く柔さは気にならず、逆にスープとのバランスの良さに感服ですね!。旨かった〜。