函館らーめん 船見坂

蒸し暑い中、本日13年ぶりに「船見坂」さんへ訪問した。当時は、銀座から少し離れた場所で働いていたが、それ以来だ。久々なので、デフォの「塩そば」を食べた。クセは少ないが、しっかり旨みがあるスープは、今でも何一つ古臭い所が無いね。風味も柔らかいし。細麺との絡み・バランス共に文句ないし、箸が勝手に進むよ。途中、卓上のスリニンニクを投入してみたが、この手のアッサリしたラーメンと合うとは思わなかった!具は、チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・ホウレン草で、チャーシューはアッサリした味付けだが、このラーメンに合っていて、旨さは充分だ。
銀座自体、久々に行ったが、旨いラーメンを提供してくれた「船見坂」さんに感謝ですね。とても旨かった。ごちそうさまでした!