ラーメン二郎 会津若松駅前店

ラーメン二郎会津若松駅前店2回目。11:25待ち7人12分。小つけ麺エビ味ニンニク野菜生たまごを。
黒を基調とした内装に白熱電球が灯る店内。
店主+若手助手2人。
団体客向けの小上がり席も3卓あり、カウンター席も回転は悪くない。
リピーターさんも多そうだ。
卓上に紙ナプキンが置いてある二郎は珍しい。
具材は全て麺丼の上というスタイルで、トッピングコールなしでも、ハンペン状の塊アブラがつけ汁丼に浮かんでいる。
赤いつけ汁も辛さはない。粉末ではなくて、エビ油を混ぜているのかな(‥?
シッカリとエビ風味は感じる。
麺は歯を押し返すような弾力性があり、 力強さを感じるゴワゴワ系。
豚は二郎スタンダードになりつつある、バラロールの厚切り2枚。
野菜は大きめにカットされたキャベツ多めのクタクタ茹で。
つけ汁にしてはやや薄味も、卓上醤油にて修正可能。
しょうが・生たまご・魚粉・ネギ。
つけ麺にはどの有料トッピングも、其なりに合いそう。
この店でしか食べられない、独創的なつけ麺である(^^)
御馳走さま♪