函館らーめんかもめ

カウンターだけの小さな店。かなり年季が入っています。カニやウニなどの海鮮メニューがメインのようです。
丼に塩と白い粉、脂を入れ、寸胴から薄黄色の清湯を注いでいました。
やや澄んだスープと麺、チャーシュー・めんま・ワカメ・ネギというシンプルな構成です。
やや太めの縮れ麺。もっちりしており味噌味に合いそう。塩味にはつらいかな。
スープは解説にあるような鶏や豚の出汁なんだろうけど、○○味だとハッキリわからない優しい味。
脂から臭みが出ていたのは、ちょっと残念賞。
香りの高いワカメのトッピングは単品で美味しく、ラーメンにもよく合います。
普通に旨かったけれど、海鮮系の味噌味が無難だと思いました。