揚子江菜館

以前から気になっていた元祖冷し中華発祥と言われる店、仕事で神保町に行った帰りに漸くの初訪。
木曜13時で空席多数、美味しそうなメニューがたくさんありましたが勿論冷し中華(五色涼拌麺 ごもくひやしそば)をいただきました。
酸味のある醤油スープに余りコシのないストレート細麺
の上には豪華な具の数々が載り、富士山を模したというのがよく分かります。とても綺麗な盛り付けでお上品な逸品でした。ランチサービス?で杏仁豆腐が焼売2個が付くというので焼売を選択、こちらは通常より長く高さがありボリュームがある物で、合わせて美味しくいただきました。