町田汁場 しおらーめん 進化

土曜の2024時に空席6。限定のホタテの冷やしにする予定を忘れ、煮干塩全部のせ1150円+鶏マヨ飯250円を発注。豚骨清湯にブレンドした煮干ダシを合わせたと表示のスープは、カスカにエグミも含むほどニボ感が濃く効いてるゾ。豚の土台がシッカリしているからだろう。合わせるのはストレート中麺。コチラも味濃い全粒麺でスープをガッチリ受け止めてるナ。ズイズイ啜れるヨ。旨いっすネ。低温調理の鶏モモと豚ロースもイイできで旨い。鶏マヨ丼のデキは及第点ダナ。醤油ダレでなくとも塩の煮干も旨いもんだと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。