中華soba いそべ

初中華sobaいそべ。11:45客2人。白旨にこにこワンタン麺を。
駅から徒歩0分で食券制。
BGMはBOSEのスピーカーから流れるJAZZ。
店内に入ると魚介いい香りが漂う。
柚子と糸唐辛子が添えられて盛り付けがキレイ。
海老と肉のワンタンが2個ずつ入っているから「にこにこ」。
同じたんたん亭系のあんくるてい@井荻とネーミングが一緒だな(‥;
鶏や魚介ベースの無化調スープに白醤油のカエシが使われて、ややクセのある甘さあり。
見た目は似ていても、塩味とは確かに違う。
ツルツルの細ストレート麺は、出身店と違い自家製。
風味も歯応えも確かにある。
トッピングの海老ワンタンはプリプリ。一方の肉ワンタンは生姜風味で旨味充分。
チャーシューは鶏・豚の2種類で、シットリ系で低温調理。
麺と具材はかなりハイレベル。
白旨はやや甘口寄りだったが、黒旨は果たしてどうなのかな(‥?
御馳走さま♪