九州大分らぁめん たまがった

今晩、約9年ぶりに、「たまがった」さんへ訪問した。ラーメン(かため)を食べた。昔も旨かったけど、今食っても旨いねぇ。タレを少し強くした豚骨スープだが、風味の出方や口当たりが円やかで、これは良いね。細ストレートの麺は、麺自体も旨いけど、「かため」だとスープとの絡み・バランスともに素晴らしくなる。替え玉で「バリかた」にしたが、少しバランスが崩れるね。具は、チャーシュー2枚と海苔2枚と万能ネギで、チャーシューはアッサリした味付けで、スープの味のジャマをしないようになっている。
久々の「たまがった」さんだったが、今でも旨いラーメンを提供してくれた事に感謝したい!とても旨かった。ごちそうさまでした!