in EZO〜絆〜

9/18(火)。初訪問です。19時20分頃入店で、先客0後客0でした。濃厚味噌チャーシュー麺を注文。スープはジャガイモ等野菜を使っていて、提供前に軽く攪拌。あまり味噌味噌していなくてライトな口当たり。麺は西山製麺ですが、昔からイメージされる熟成麺ではなく、モチッとした食感。チャーシューは大振りで美味しかった。夜は苦戦しそうな立地ですが頑張って欲しいですね。