らーめん工房 龍

9/18(火)、以前から行ってみたかった八幡西区の老舗有名店へ初訪問。13時半ごろに着くとタイミングよく空席1。その後は十数人の行列になっていました。決して人が集まりそうな立地とは言えないと思うんですが、凄いなぁ。
スープは旨味をたっぷりと抽出した濃密な味わい。唇がペタッとなるぐらい脂も溶け込んでると思うのですが、不思議と重たくなく、滑らかな口当たりが極上です。
麺はやや太めで気持ち固めな茹であげ。粘り気のある歯触りで、小麦の味がしっかりとした存在感のある麺です。こりゃ旨いなー。替え玉はないので、ガッツリ食べたければ大盛チョイスになりますが、デフォでもなかなかの麺量です。
チャーシューは味が滲みて柔らかく煮込んだもの。普段滅多に注文しないチャーシューメンにして正解!
遠方からわざわざ訪れるお客さんも多いというのも納得の一杯でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)