源来酒家

神保町黒須からの連食。
当店人気ナンバーワンとある麻婆麺をオーダー。
グツグツと煮立てられたスープはとても熱々。
麺はもっと柔らかいのかと思っていたら、意外に硬めで太さもある。これならゆっくり食べても麺は伸びなくていいかな。
ただ、器の底に麺が張り付いているので最初は食べにくさがある。
麻婆はそこそこ辛く、味も美味しい。終盤は豆腐の水で味が薄まってくるので、味自体はもっと濃くてもいいかもしれない。卵黄が載っているので、こちらは辛さがマイルドになる手助けかな。
ランチメニューとして、まだ冷やし中華もあったが、熱くないとろろ麻婆麺も気になった。
源来酒家 うまかった???