らーめん 山びこ

塩(760円)を、平打ち麺で。スープは、鮪節使用との事だが、全く分からない。柚子の味わいの方が、はるかに強い。麺は、菅野製麺の多加水の平打ち。麺は、3種類から選べる。具は、なると・メンマ・チャーシュー。薬味に、長ネギ・みずな・柚子。みずなは細かくカットしてある個性派。こういうアプローチは大歓迎です。