中華そば いづる

現在の営業は昼のみ。御飯モノは売り切れ表示。平日の1130時に前列10。初訪。普通か濃厚かを悩んで濃厚に。味玉濃密そば980円+和え玉200円を発注。並びから25分で着丼。モロにニボグレーなスープは高塩分、高粘度でクリーミーなドロンドロン。塩分は煮干由来と思われ、ソレだけ煮干が濃縮されているってことカ?。煮干の中に旨味もエグミも凝縮してるゾ。さらには動物系の脂も感じ、凄い迫力のスープだな。中細ストレート麺もスープに負けじとガッチリして、啜って喰える。全体に麺もスープも少なめだが、ヘビーなので物足りなさはない。和え玉とは、煮干系店で時々見られる油そば型の替え玉のこと。コレが丸々1玉の油そばダ。サイコロの鶏胸と豚ロース叉焼に刻み玉葱と煮干油?に花山椒でしょうか?。ソノまんま油そばで旨いですヨ。無論、その後にドロスープに投入していただきましたヨ。ドロ豚骨にも匹敵する力強さを味わって完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。