蒙古タンメン中本 本店

本日は看板メニュー、蒙古タンメンと背脂。今回の主目的は背脂っすね。以前、店内のPOPで「お勧め!」とあってから気になってましたが、券売機のボタン位置は3段めより下で目立たないってこともあり、いつも忘れてました(￣∇￣*)ゞ
真っ白な淡雪の如く、茶色のスープ、赤い麻婆とのコントラストが映えますなぁ♪
さて、実食!「ん?!えっ!?・・・おおっ!」カウンターで独り、思わず唸ってしましましたぁ〜。背脂の甘味がコクとなって、スープの旨みを数段引き上げてる感じ。辛味をマスキングする効果が高いようで激辛ラーメンから、チョット辛くて、かなり旨い味噌ラーメンに変貌します。他のトッピは具材ですが、コチラは根本的にラーメンを進化させます。正に衝撃的って感じです。
私的に次回以降の必須アイテムとなりました♪(￣▽￣)