ラーメン屋 游

10/10(水)、前回食べた醤油ラーメンがとても美味しかったので、間を空けずに再訪。今回も忙しくなる前の時間を狙って、焼き豚をつまみにビールをいただきました。
その後デフォルトのラーメンを注文。本来こっちから食べるべきなんでしょうね(^^;
じっくりと炊き込んだ豚骨スープは力強く濃厚な味わいながら、臭いやクセを抑えておりクリーミーな口当たり。修行先の「濃厚+ワイルド」路線とはベクトルは異なりますが、受け継いだソウルは存分に感じます。予想の軽々越えてくるインパクトがありますねー。
麺は自家製の細ストレート。しっかりとエッジが効いていながら、しなやかなのど越し。固さは指定しませんでしたが、程よい茹で加減でスープとの親和性も言うことなし。
具はチャーシューとネギのみとシンプル。レアな焼き上げのしっとりチャーシューは絶品です。
今回も大満足でした。また好きなお店が一軒増えました!
いやぁ、おいしかったー(^^)