らーめん涌井

4年7ヵ月ぶりに、涌井さんへ訪問。…いつの間にか、そんな時間が経ったんだな。そのせいか、前回の訪問時とメニュー構成が、少し変わっていた。今回は、デフォの「醤油ラーメン」を食べた。背脂が浮く、甘みを感じる醤油味のスープは、個人的には好きだが、人によっては古臭く感じるモノだ。麺は細ストレートで、スープとの絡みは良いね。具のチャーシューだが、今日のは獣臭が強かったな。味が悪くないだけに、残念だね。
店主自ら作っているので、一時期より味は良くなったが、昔の賑わいを知っているオッサンからすると、「先客1」のみは寂しいね。またいつか、訪問しよう。ごちそうさまでした。