麺喰屋 澤 徳島店

愛媛より☆。神戸からの帰り道「かわい」からもう一軒。東京で未食だった為ずっと気になっていたが、いいチャンスなので予定していた徳島ラーメンを止めて入ってみた。13時25分。先客無しで拍子抜けしたが、厨房とホールはカワイイ女の子3名で営業中でした。メニューのトップにあったラーメン(鶏白湯)は、節の効いたサラリとした鶏白湯。鶏は僅かに感じる位で節がガッツリ主張している。麺はパキっとした平打ち中太麺。具の岩のりとアーリーレッドが好相性ですね。久々にこの系を食べた気がするなぁ。