寿製麺よしかわ 川越店

大つけ麺博のよしかわ。「牡蠣そば」+追加牡蠣2個100円を戴いた。スープは濃厚な牡蠣味。鶏か何か動物系が居そうな力強さだが、100%牡蠣ダシの白湯?だそうな。全粒風の細麺はやや味濃く、スープとのバランスをとっているかの様だ。ズイズイ啜れて旨いゾ。薬味のミツバや葱もピリッとイイ仕事してますネ。また、茹で牡蠣は小振りなからもプリッとしていて牡蠣の存在感を補強しています。牡蠣ヅケだったら更に旨いかもと思いつつ完飲完食。御馳走様でした。