らーめんstyle JUNK STORY

大つけ麺博第3陣のJUNK STORY。ビブグルマンや食べログ等のアワードを掲げたブースに期待大。煌めきの塩そばをいただいた。蛤がビッと効いた鶏ダシの清湯スープはやや塩分濃いが、旨味が重層的でイイ感じですヨ。大阪というよりドコカ京都和風だ。しかし、「コシのある」と書かれていたストレート中細麺は、ヤワくないのにコシがない。ムッチリとしたまま踏ん張りのない変な麺で、全く好みではない。自家製麺と聞くが、ソウ云えば3年前のつけ博の麺もコウだった。スープは無論、鶏モモ、鶏胸の叉焼も旨いし、ミツバもイイ仕事しているだけに残念。お店の選択を小生的に誤まった。御馳走様でした。