麺や 木蓮

背脂豚そば黒(680円)を、麺固めで。スープは、なかなか豚臭く、強めの仕上がり。背脂・マー油使用だが、背脂感が強い。麺は、シャキッとしたストレート細麺。博多系とはやや異なるように感じたが好印象。具は、チャーシュー数枚。薬味に、青ネギ。チャーシューは箸で持つと崩れるタイプ。卓上アイテムが豊富なのも嬉しい。