勝鬨家

二回目の訪問なので、気になってた味噌を。ライス中、野菜畑、海苔トッピング各￥100。
最初は味噌が支配するスープと思いきや、中盤から家系らしさが感じられる。ベースがしっかりしてるので、味噌専門でも通用するレベル。
麺は醤油と同じ。やや平たい、中太まっすぐ気味のモッチリしたヤツ。家系のスープとのマッチングは良い。
具はスモーキーなチャーシュー1枚、増した海苔8枚、ホウレン草、野菜畑(ボイルしたキャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、ニラ)。
卓上調味料は中盤から、おろしニンニク、おろし生姜を。後半は酢をラーメンに仕様。吉村家直系店でしか見た事ない刻み生姜をライスにのせ、スープ吸った海苔で巻いて食べるのが好き。
卓上調味料や、トッピング類、スモークチャーシュー等、完全に直系インスパイア。しかもレベルが高く、並ばずに食べられるのが素晴らしい。
平日昼時、8〜9割の客入り。並びの店は並んでた。