博多 一成一代

10/30(火)、四国から福岡に戻ってきたので、やっぱり豚骨が食べたくなります。およそ1年8ヶ月ぶりのこちらへ13時半過ぎに訪問。
餃子セット(950円)をカタめでオーダー。
泡ぶくのスープは「万人受けは狙わない」というコンセプト通り濃厚。脂と髄のダブルパンチでかなりヘビーですね。一双がどちらかというと「取っつきやすい濃厚さ」にベクトルを変えたように感じるので、真っ直ぐなワイルド系の濃いスープは一成一代だろうか。
麺はウェーブのかかった細麺。個人的にはカタくらいがちょうどいいかな。
替え玉(100円)を追加して、胡麻や辛子高菜を投入しつつ完食。
ガッツリ豚骨欲を満たせましたが、最近このタイプを食べるのがだんだんキツくなってきたなぁ(..;
いやぁ、おいしかったー(^^)