満鶏軒

ひよこプリンからの連食。
味玉鴨中華そば(塩)を選択。
スープは鴨と水のみを使っている。純鴨100%とある。
鴨は味があっさりしていて、単独だと弱いイメージがあるが、これはある意味濃厚な味わいだ。素晴らしい。
こんなに鴨をダイレクトに味わえるらーめんもなかなかない。
麺は中細よりやや太め。もう少し滑らかな感じだといいかな。
具は、低温調理の鴨肉、小松菜、燻製味玉、ねぎ、ゆず。
具もとてもスープと合う。またどれも美味しい。
満鶏軒 うまかった?????