らーめん飛粋

初。外観から内観まで落ち着いた雰囲気。モモのチャーシューめんを、味の好みは普通で注文。サービスのご飯も頂いた。
着丼すると、麺が見えない程のチャーシューが圧巻。まずはスープを一口。旨味が厚く、タレと出汁のバランスもいい。次に肉をよけて麺を啜れば、思わず心の中でガッツポーズ。旨い!モモ肉のチャーシューはスモークされていて、家系のチャーシューはやっぱりこれだなぁという納得の仕上がり。半分あたりで卓上のおろし生姜と辛味を投入。アクセントが加わるとまた美味しい。ご飯も炊きたてで旨かった。
直系の味をなぞりつつ、店主の理想の味を求めた一杯だろうラーメン、旨かった、ご馳走さまでした!