中華そば しば田

平日の1105時に前列1。味玉チャーシュー煮干しそば1130円+大盛150円+炊き込みご飯150円を発注。ウツワにナミナミと薄茶の煮干しスープ。エグミやワイルドなところは全くなく、熱々で極めて温厚な性格のスープだな。小生的好みではもう少しキレとか輪郭が欲しいところ。永福町大勝軒風のスープがお好みの方には響くとオボシキ味わいカナ?。フスマの透ける細麺は、シッカリしていてコレは旨いゾ。麺増量なのでガッツリ啜れますナ。低温調理の叉焼は4ミリ厚位あってナカナカ旨い。ソノ厚みで熱々のスープの中でもシバラクはピンクを保ってますネ。でも変色を避ける工夫も欲しいところダナ。トッピのカイワレと大根のツマがイイ仕事してますヨ。ミニ丼は表示通り炊き込みご飯。脂感がシッカリしていてイイ感じだ。でも今回の煮干しはチとね…。小生的にはコノお店は鴨の中華そばのお店ダナと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。