くじら食堂 nonowa東小金井店

初くじら食堂nonowa東小金井店。13:20待ち2人2分。ブラック大盛を。
リニューアルして駅高架下に移転?後は初。
麺大盛・特盛無料は存続。
スープの色合いはかなりブラック。
かなり塩辛そうに見えて、意外とそうでもない。ほんのり甘くて、僅かに酸味あり。
麺は自家製手揉みの太ちぢれで、ツルツルモチモチ。
麺にもスープが染み付いて真っ黒。
チャーシューは味の濃いバラ豚と控えめな味付け低温調理鶏。対照的な2種。
細切りのメンマは素材の筍に近い食感。
強いスープは卓上の胡椒・一味・ニンニク投入後も味が壊れず。
だがキャッチコピー通りの、麺が主役のラーメンだと思う。
つけ麺や油そばも美味そう(^^)
御馳走さま♪