つけ麺 たつ屋

店舗が奥にあるため気づきにくい店。最近出版された雑誌のつけ麺部門で上位に選ばれたせいか、駐車場は満車だったが、原チャリで行ったのが幸いして難なく入店。つけ麺は中盛まで追加料金なし。カウンターに着席すること10分程度で着丼。麺が温盛だと桶に入って提供される。具も別皿なのでビジュアルは非常によろしい。しかもスープは熱々の土鍋仕立なので和食テイストとなっている。加水率がやや高めの麺は歯ごたえよろしく、マグロの出汁の効いたスープにもよく調和している。調味料もバリエーションが豊富で少しづつレンゲに垂らすと色んな味が楽しめる。スープ割頼むと土鍋ごと火にかけてから柚子を入れてくれる演出も心憎い。最後の一滴まで美味しくいただきました。