博多一幸舎 博多一番街店

11/18(日)、17時前に訪問。駅の地下街という立地もあって結構混み合ってました。基本の豚骨ラーメンをカタめで唐揚げセット(350円)を注文。
一幸舎の本流とは差別化し、屋台系をイメージしたスープは程よい濃度でコクのある味わいです。
麺はコリッとした細ストレート。
一杯の完成度は流石だと思います。
ひとつ不満を言うなら、オペレーションがイマイチ。唐揚げが揚げ立てなのはありがたいけど、ラーメンを完全に食べ終った後に提供されてもなぁ(..;
替え玉の注文も忘れられて、スープがちょっと冷めちゃったし…。
まだオープンしてそんなに時間が経ってないのもあるだろうし、少しずつ改善してくれればな、と思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)