らーめん一途

本日は、錦糸町で研修。昼メシとして、3年10ヶ月ぶりに「らーめん一途」さんへ訪問した。食べたのは、ラーメン(今は750円)に、背脂増し・一味唐辛子少なめ。ランチサービスで、半ライスは無料だ。まず、背脂を増やしたスープだが、甘みが増して、鶏ガラのダシと相まって、かなり旨くなった!前回食べた印象と、全く違うね。麺は柔めの細麺で、多くの客は「カタメ」にしていたが、個人的には普通が好み。スープとのバランスも、今回は格段に良くなった。具は、チャーシューとメンマとネギで、トッピングで「ネギ増し」をしても面白いだろう。メンマも旨かったね。

これなら、機会があれば再訪したくなるね。とても旨かった。ごちそうさまでした!