千家 根岸駅前店

初訪問。中盛り、海苔￥50半。ライス￥150。味の好みは全部普通で。
スープは表層に鶏油が結構な量。コレが食べ進むと、豚骨スープと相まって良い具合にマイルドさとコクを感じる。後半少ししょっぱく感じるも、気になる程ではなく、むしろ家系としては控え目か。
麺は大橋製麺。酒井のと比べると、モッチリ感はなくコシがある。中太やや縮れで、短いカット。
具はチャーシュー、多目なホウレン草、増した海苔は柔らか目なのが7、8枚。
卓上調味料は中盤おろしニンニク使用。
ライス￥150、半ライス￥200はちょっと高いな。
午前10時半頃だったのであまり客はいなかったけど、奥行きがある店内でキャパがある。
直系のとも、最近増えてる武蔵家系とも違う系統の味。鶏油と豚骨のバランスが非常に良く、印象に残った。色々の家系店の系譜を知りたい。