支那そば あまちゃん

昨日分。つけめんみそをオーダー。麺は太麺でお願いする。その麺は平打ち太麺。茹で前で並は150g、中は225gとなっており、中を選択。
ボリュームのある麺だが、スルスルと入っていく。
スープはやや塩気と辛さを感じる味だが、これがかえって麺を食べさせてくれるかな。
具は、わかめ、味玉半分、チャーシュー、メンマ。
テキパキと作業する店主さんの動きは相変わらず見ていて無駄がない。
支那そば あまちゃん うまかった?????