博多一幸舎 博多本店

11/25(日)、17時頃にこちらへ。先客後客ともに数組。
基本のラーメンをカタめとごはん(150円)で注文。
泡が全面を覆ったスープは一幸舎らしい濃密な豚骨の味わいです。特有の香りもある程度残しつつ、洗練された滑らかな喉ごしが特徴的。
麺はやや太めで平打ち。小麦の風味がしっかり立って、ざっくりした歯触りがいいですね〜。半替え玉(100円)も追加して、ごはんに高菜をのっけて完食。
総本店にリニューアルしてからしばらく経ちますが、総合的に流石だなと思える満足度の高さです。これを全店でやれると本当に素晴らしいんだけどな。
いやぁ、おいしかったー(^^)