中華そば 志の田

つけめん(780円)を。麺は、自家製のストレート太麺。みずみずしい麺で、茹で前300gくらいかな。つけ汁は、中間濃度。醤油と味噌のブレンドらしく、個性的なアプローチ。具は、長ネギ・メンマ・チャーシュー二枚が別皿での提供。チャーシューはモモかな。好きなタイプでした。