厚木家

初厚木家。13:20待ち5人4分。中盛ラーメンキャベツを全部普通で。
駐車場20台分あり。
横浜家系ラーメンの総本山吉村家直系店。
食券は券売機にて先購入。
着席は店員の案内がある。
ラーメン以外は店内撮影NG。
赤いカウンターに黒の丼が映える。
豚骨の濃厚さは残しつつ、クリアで臭み少ないスープ。塩分は程々。
醤油のインパクトがあるわりに、パンチはさほど強くなく、マイルドでバランスの良いスープだ。
麺は中太のやや縮れで、かたさ普通でも弾力あり。短めの酒井製麺だな。
チャーシューは大きな肉厚スモーク。キャベツはほぼ生に近い状態で熊本ラーメンを思い出す。
流石に家系を食べたという満足感は得られる一杯ではある。
充実の卓上調味料で、手の届かないモノは店員に頼めば取ってきてくれるのだが、二郎のような「ほぼセルフが基本」という店に慣れてしまうと、どうもこのシステムには馴染めませんなぁ。気持ちの良い接客なんだけど(^^;
御馳走さま♪