麺や 兼虎

11/29(木)、15時頃に訪問。この時間でも店内待ち2人で少し待って着席できましたが、僕の後も数組並びと相変わらずの盛況振り。
天神移転後は初の油そばとビールにヤサイ(120円)を注文。脂と野菜にニンニクをちょい足しすると最高のおつまみです。
鶏の濃厚なスープをベースとしたタレはとてもマイルドな味わい。程よいジャンク感もあって折り合いの付け方が上手いなー、って感じます。
麺はもっちもちの太麺。よくここまで仕上げたな、って思うぐらい完成度の高い麺です。たっぷりの具材と合わせてボリュームも申し分なし。シャキッとした水菜の清涼感がいいアクセントになってます。
麺を食べ終わったら追いスープをしてくれます。濃厚な鶏のスープを足してくれるんですが、これが旨いのなんの。
どのメニューも食べる度に前より進化してる気がします。どこまで追究していくんだろうか(..?
いやぁ、おいしかったー(^^)