らーめん 穀雨

雨の平日の1153時にシャッター前列1、後列5。入口には6周年で送られた蘭。チャーシューワンタンめん1200円+味玉100円+きまぐれごはん200円を発注。スープは動物清湯と魚介のダシが丸めた醤油ダレにキレイに取り込まれた感。前回はもう少し各ダシ個別の主張がハッキリしていたと思うが、今回はどこも飛び出すこともないバランス型で旨みがズンとくる。優等生的なのがちょっと鼻につくが、悪くないゾ。蕎麦的なストレート麺が旨い。自家製麺らしいナ。スープとも合ってますネ。スイスイ啜れるゾ。叉焼は古風な甘味と香りが付けられているが、プリッとした低温調理風の現代的な味わいダ。ワンタンはシッカリと裾がスープを拾い、餡はタップリ。ミニ丼は白飯に鶏ソボロと味玉がトッピでイイ感じだヨ。スルッと完飲完食して振り向けば中列8。御馳走様と声をかけて店を出た。